TORTA DE CHOCOLATE FÁCIL

No es fácil, es más todavía y muy rápido este cake o torta o tarta o bizcocho. Un pastel hecho de chocolate, sin huevos y poca mantequilla. Jugoso, delicioso. Lleva un vaso de agua que pienso cambiar por zumo de naranja cuando lo repita, que lo haré. Pendiente desde hace meses que lo vi en el blog de Hilmar y ella en Joy of baking. Un pastel con ingredientes básicos, que no faltan en casa. Sin montar huevos con varillas ni tamizar ingredientes y con un resultado más que excelente. Tan solo mezclar los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro. Luego mezclar. Fantástico y aquí lo comparto con vosotr@s.

Ingredientes:

195gr de harina normal
200gr de azúcar
25gr de cacao en polvo (yo Valor sin azúcar)
1 cucharadita de levadura (polvo de hornear)
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
75gr de mantequilla sin sal derretida (si es con sal, no poner la sal anterior)
240ml de agua tibia
1 cucharada de zumo de limón o vinagre (yo zumo)
1 cucharadita de extracto de vainilla (yo puse pasta de vainilla)

Glaseado de chocolate:

170gr de chocolate de cobertura negro
180ml de nata de montar (35% MG)
1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente (15gr)

1 varilla de montar manual o una cuchara.

1 molde cuadrado de 20cm. Yo usé uno de 16x21. Ha de ser pequeño.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º C

Engrasar el molde. Si queremos poder desmoldarlo cubrir el molde engrasado con papel de hornear y volver a engrasarlo. Reservar.

Por un lado hay que mezclar los ingredientes sólidos.
Podéis preparar los ingredientes por separado y luego juntarlos pero si lo hacéis directamente en un bol grande donde luego caiga toda la mezcla ensuciaréis menos.
Así ponéis en un bol grande la harina, el azúcar, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la levadura
Mezclar bien con la varilla manual que ayudará a meter algo de aire si no hemos tamizado (no es imprescindible a mi entender). Seguir hasta que la mezcla esté homogénea y toda del mismo color.

En un vaso grande poner el agua y calentar 50 segundos en el microondas. Añadir y mezclar el zumo de limón o vinagre y la vainilla. Remover bien.

En un mini bol derretir la mantequilla en el micro.

Agregar los líquidos y la mantequilla sobre los sólidos y remover con la varilla manual hasta obtener una crema lisa y homogénea.

Volcar en el molde preparado y meter al horno precalentado durante 40 minutos. Estará cuando al pincharlo con una brocheta o palillo salgan secos.

Sacar del horno y poner sobre una rejilla sin sacar del molde.

Mientras se enfría preparar el glaseado.

Poner los ingredientes del glaseado en un cuenco (chocolate, nata y mantequilla). Se puede hacer al baño maría y que se deshaga despacio mientras se remueve. Yo lo hice en el microondas primero 50 segundos y luego lo que sea necesario en veces de 20 segundos. La opción de descongelación es la más suave y así no hay peligro de quemarse. Remover bien hasta que esté cremosa. Dejar entibiar un poco y volcar sobre el bizcocho que está dentro del molde. Dejar enfriar a temperatura ambiente o en el frigo para que tome consistencia.

Y ¡a comer!. Adornar con bolitas de colores o nata o helado. Lo que os apetezca le quedará fenomenal.