JAMON CON CHORRERAS A MI MANERA

Así se llama esta tapa de jamón, queso y huevo. Muy rica. Es difícil estar por los alrededores de nuestra Plaza de el Pilar y no caer en la tentación de ir a por uno a Casa Juanico formando así parte del recorrido del tapeo de Zaragoza.

Para prepararla, si la vista y el paladar no me engañan, necesitamos estos ingredientes:

Huevos duros (yo pongo 1/4 de huevo en cada tapa)
Lonchas de jamón york no muy finas
Lonchas de queso
Rebozado: harina yolanda, sal, 1 gaseosa El Tigre y 200 ml de agua
Palillos
Aceite de girasol para freír


Elaboración:

Cortar el  huevo duro en 4 partes a lo largo.
Extender una loncha de jamón york, encima poner un trozo de loncha de queso (algo mas de la mitad) y el trozo de huevo cocido.
Enrollar formando un paquetito y sujetar con un palillo. Reservar juntas todas las tapas que vayamos a freír.

Para preparar el rebozado poner en un cuenco una cantidad de harina yolanda (empezar con 3/4 partes del vaso de agua por ejemplo). Preparar la gaseosa disolviendo en 200 ml de agua los 2 sobrecitos que vienen unidos. Remover bien y volcar sobre la harina del bol. Remover hasta obtener una masa más bien espesita que sirva para cubrir bien las tapas. No olvidar ponerle sal al rebozado.

Ahora sólo hay que embadurnar bien cada tapa en el rebozado y freír en aceite caliente. Lo mejor es usar freidora pero yo no tengo. Yo pongo una sartén pequeña para no derrochar aceite y los hago de 2 en 2 y mientras se frien los riego con cucharadas de aceite.
Reservar en un plato con papel de cocina y a comerrrr