GALLETAS DE AVENA CON CHOCOLATE

Decir que si os gustaron las Chocolate Chip Cookies, éstas galletas no van a ser menos. Muy parecidas en ingredientes y elaboración a aquellas con la diferencia de llevar copos de avena. Mmmm, me encanta la avena. Es mi cereal favorito y estas galletas son mi perdición desde que las probé. Por suerte también gustaron a mis niños y "las grasas compartidas son menos grasas" ¿verdad?.  Una receta del blog de Wada (cocinerando) que me pasó Paula en cuanto la vió porque ya nos conocemos y sabe mucho ya de mis gustos. Gracias a Paula desde aquí.

No quiero pasar la oportunidad al aparecer como ingrediente en esta receta para hablar de la avena: Beneficios mil para la salud y la vida diaria: buena para la piel y el pelo, que lucirá fuerte y lustroso; para regular el peso, de modo que si padeces sobrepeso ayuda a adelgazar y si se tiene bajo peso, se engorda, al se un regulador metabólico. Disminuye el colesterol malo y ayuda a elevar el bueno.  Contiene 7 de los 9 aminoácidos esenciales para la vida (completa composición de proteínas), grasas e hidratos de carbono de absorción lenta liberando energía durante horas (así no se pasa hambre durante mucho tiempo), minerales  (como el sílice que mejora la memoria notoriamente) y vitaminas.  Además protege el intestino y enriquece su flora aliviando estreñimientos y diarreas.  Prepara para un sueño más reparador y estimula la libido.  Aunque tiene gluten, es el cereal más tolerado por los celiacos.
Fabulosa para los niños mejorando su inmunidad y capacidad de concentración. Los pediatras ya aconsejan a muchos niños la leche de avena en lugar de la de vaca por las intolerancias a la lactosa y las alergias. Es la mejor de las leches vegetales.
Ah!, también refuerza el organismo ante cualquier tratamiento y acelera las recuperaciones postoperatorias.

  Un alimento específico para la salud.  En mi blog ya tiene su propia etiqueta.

No sé si la mejor forma de comer avena para la salud sea en forma de galletas pero es un elemento importante a tener en cuenta para una dieta sana, para la salud propia y de los más cercanos y es claro a la vista de todo lo que se puede leer por la red, no tiene más que cualidades de todo tipo.

En mi experiencia he de decir que cuando desayuno con cereales de avena (suelo comerlos con yogur) la sensación de saciedad es mucho más duradera evitando picoteos durante la mañana.

Vamos con esta super recomendable receta de galletas de avena:

Ingredientes (salen unas 17-18 galletas):

100gr de azúcar moreno
100gr de mantequilla a temperatura ambiente (o también se puede poner aceite de oliva suave)
100gr de copos de avena
125gr de chispas de chocolate (reservar unas poquitas para colocarlas encima)
1 huevo mediano
90gr de harina
30gr de germen de trigo (opcional, yo no le puse)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de levadura (polvo de hornear)
1 pizca de sal

Elaboración:

No es imprescindible la batidora.

Preparar una lámina de papel de hornear para la bandeja de horno. Yo uso bandejas de galletas de ikea sobre la rejilla y así conforme sacas una bandeja metes la otra. Salen 2 bandejas de 9 galletas cada una.

En un bol poner los copos de avena, la harina, la sal y la levadura. Mezclar bien. Reservar.

En otro bol batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Podéis utilizar un tenedor.
Añadir el huevo semi batido y la vainilla y seguir mezclando.
Volcar la mezcla de huevo sobre la mezcla de harina y los otros ingredientes secos. Mezclar bien el conjunto.

Precalentar el horno a 180º C

Queda una masa pastosa, no manejable con las manos ni con rodillo.

Ahora poner cucharadas de masa sobre el papel de hornear en la bandeja preparada. Para dales un poco de forma redonda humedecer los dedos con agua y ya no se pegan a las manos.
Colocar por encima las pepitas de chocolate reservadas y hundirlas un poquito.
Metemos al horno. Bajamos a 170º C y las dejamos unos 14 minutos hasta que se doren por el borde. Vigilarlas, cada horno es un mundo. A partir de los 10 minutos ir viendo.

Sacar del horno y dejar 2 ó 3 minutos que se templen en la misma bandeja y sacar a una rejilla a que se terminen de enfriar.

¡¡¡Deliciosas!!!

Información sobre la avena aquí