BIZCOCHO DE ALMENDRA (COLINETAS DE HUESCA)
Las colinetas son un bizcocho de almendra muy molida, muy molida que casi no se aprecia. En el que yo he hecho se aprecia un poco recordando a la tarta de santiago gallega.
Ingredientes:
300gr almendra molida
200gr azúcar (100 + 100)
6 huevos
20gr harina
8gr levadura royal
1 copa de coñac
Elaboración:
Precalentar horno a 170º C
Se baten las yemas con la mitad del azúcar en un bol
En otro bol se baten las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadir la otra mitad del azúcar (poner el azúcar al final).
Mezclar ambos batidos y añadir el coñac y la almendra mezclada con la levadura.
Por último se incorpora la harina.
Elaboración en thermomix:
Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal con la mariposa en velocidad 3 y 1/2 sin tiempo hasta que se endurezcan. Cuando falte poco ir echando el azúcar por el bocal (la mitad del azúcar). Sacar y reservar
Quitar la mariposa y batir las yemas con el azúcar restante durante 3 minutos en velocidad 3.
Añadir el coñac y batir unos segundos en velocidad 2 hasta que se mezcle.
Juntar en el vaso o el bol de las claras los 2 batidos.
Añadir la almendra y juntar despacio
Añadir la harina previamente mezclada con la levadura y juntar todo con cuidado.
Cocer en un molde forrado de papel de horno precalentado a 150º C durante 45 minutos
8 comentarios, ¡Gracias por dejar el tuyo!
Que bizcochito más rico, me gusta mucho el toque de la almendra ya que lo hacen muy jugoso, te ha quedado fenomenal.
ResponderEliminarUn besote
¡Ole, ole y ole!.
ResponderEliminarOtra recetica de la tierra!.
¡Si es que valéis un valer!
Y menuda pinta!!!!.
Pochoncicos.
¿Sabes lo del bloguellon de cocina?.
ResponderEliminarSi te apetece, ponte en contacto conmigo o con Sefa y te comentamos.
mariwivi@gmail.com
Pochoncicos.
Tienes un blog muy bonito y unas recetas que me encantan. Pasaré por aquí a menudo
ResponderEliminarMe encantan estos bizcochos, y mira que te ha quedado con una pinta genial e!
ResponderEliminarUn beso!
Islacris: la verdad que esta muy rico. Pruebalo y veras
ResponderEliminarWivith: gracias por tu visia
Charo: muchas gracias
Sara: Si te encanta pruebalo, que merece la pena
Un beso
Buenas! estos son los bizcochitos que a mi me gustan, las almendras le dan una textura fantástica y queda como mojadito, me encanta y me lo llevo con tu permiso nena...besos y buen domingo.
ResponderEliminarMe ha encantado esta colineta, te la copió, no es que haga muchos dulces ahora, pero a veces para mis hijos, si que hago.
ResponderEliminarBesos
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