ENSALADILLA DE MANZANA CON GAMBAS AL AJILLO
Ensaladilla de fiesta se podría llamar. Este verano la hice varias varias veces. Deliciosa. Suave. Sabrosa. Una mezcla de texturas y sabores no tan habitual o corriente como parece en el titulo. Esa manzana crujiente y las gambas hechas al ajillo le dan un toque muy especial. Creo que bien vale para las navidades, como entrante sencillo y aunque yo la hice para el verano se la vi a Charo en su blog incitando a prepararla precisamente por Navidad. Ella se la vio a Morguix y yo la traigo al blog un poco con el mismo sentido, de cara a las comidas navideñas. Yo le añadí solo unas poquitas más de gambas (el doble :)) Estoy segura que os gustará.
Ingredientes:
1 manzana granny smith o como minimo fuji. Tiene que ser crujiente y un poco ácida.
200gr de gambas
1 diente de ajo muy picadito
1 latita de atún en aceite bien escurrida
2 huevos cocidos
8 palitos de cangrejo
Sal
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva para rehogar las gambas
Salsa rosa
Salsa rosa: me gusta la receta que vi a Javi:
400gr de mayonesa espesa (4 partes). Yo la hice casera.
100gr de ketchup (1 parte)
50gr de zumo de naranja (1/2 parte)
50gr de brandy (1/2 parte)
Elaboración:
Rehogar las gambas y el ajo en una sartén y reservar.
Pelar la manzana y cortarla a daditos del tamaño deseado
Picar los huevos
Trocear fino los palitos
Escurrir bien el aceite del atún
Juntar los ingredientes en un bol y salpimentar el conjunto. Añadir la salsa rosa y servir.
Más fácil imposible y rica, mucho. Espero que os guste.
27 comentarios, ¡Gracias por dejar el tuyo!
Mmmm!! que rica. Una ensaladilla muy original
ResponderEliminarBessos
Pues sí una ensaladilla de fiesta, con esos ingredientes tengo que pobarlo
ResponderEliminarQue rica, me encantaría probarla
ResponderEliminarUna ensalada deliciosa. Veo que preparas la salsa rosa como a mí me gusta así que me apunto los ingredientes de la ensalada y le doy una sorpresa a mi marido para almorzar.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Hola guapísima, menuda presencia tiene tu ensaladilla! es una gran receta, a nosotros nos encantó. La pena es que sólo la hago por las noches, y no me da la luz como para cambiar las fotos. Un besito guapa
ResponderEliminarQue salada mais linda é perfeita para uma mesa de natal.
ResponderEliminarbjs
Un aperitivo perfecto para todos estos dias de fiesta que se avecinan, seguro que es una delicia.
ResponderEliminarUn besito.
Me encanta la combinación de sabores de esta ensalada, tengo que probarla.
ResponderEliminarUn abrazo.
ya sabes que estoy totalmente enganchada a esta ensaladilla y que estas navidades no faltará en mi mesa ;)
ResponderEliminarBesos y luego nos vemos. Paula
Una presentación muy bonita y festiva. Suelo añadirle también manzana; a mi me encanta.
ResponderEliminarUn beso
Jejeje, me alegro de haber sido la "promotora" inicial de esta ensaladilla. La verdad es que está riquísima, y tu presentación es de lujo total. Me encanta.
ResponderEliminarUn besote, guapa.
me gusta la idea,y la presentacion tambien mucho
ResponderEliminarHola Beatriz.
ResponderEliminarMe parece un entrante perfecto, sano, diferente y con un contraste de sabores sencillamente dellicioso. Además la presentación está impecable. Vamos que te la copio.
Un saludo.
me apunto esta ensalada,se me apetece un monton!
ResponderEliminarsaludos.
Muy rica y muy festivalera!! La tendremos en cuenta para éstos días.
ResponderEliminarBesos
Una pinta espectacular. Todo un 10 :)
ResponderEliminarBesos
Bocados Divinos
Si el origen es Marga entiendo el éxito de la ensaladilla.
ResponderEliminarOye que presencia, fiesta total.
Besazos.
Ahora que no me lee nadie, y mucho menos de quien voy a hablar, una de mis tías tiene una receta que nunca falla en Navidad: las piñas mini rellenas de esta ensaladilla, que si no es igual, poco le falta, a la tuya, o a la de Charo, o a la de Marga ... ¡Qué lío! Ya no sé ni por dónde empezar ;)
ResponderEliminarY es que cuando llegan estas fiestas hay incondicionales, tanto en la familia como en la cocina, que nunca cambian.
Un beso.
Que rica ensalada, me la llevo estas fiestas me vendrá muy bien, bssssss.Sefa
ResponderEliminarDesde luego que no puede ser mas rica esta receta, especial para un aperitivo de lujo, en estas fiestas, me ha encantado su presentacion, y toda ella. Besicos
ResponderEliminarPero que ensaladilla más buena nos traes hoy!!! Me encantan las que llevan manzana!!! Buena buenísima receta! Bss
ResponderEliminar¡Qué receta más original!! Nos encanta.
ResponderEliminarBesos.
se que me va a gustar, y vienen días de fiesta y todas las ideas son pocas, seguro que uno de estos días cae.
ResponderEliminarUn beso
Una ensaladilla digna de las mejores mesas y de los mejores aperitivos navideños
ResponderEliminarmagníficas recetas y preciosas fotografias , me quedo a seguirte y aprender de tí
ResponderEliminarsaludos desde las baleares
Absolutamente tentadora!! Me encanta que le hayas puesto más gambas y aunque viene bien en cualquier época del año, es una propuesta deliciosa y elegante para estas fiestas!!!
ResponderEliminarBesotes linda!!!
Una verdadera delicia! las gambas siempre dejan bien paradas a cualquier comida con lo exquisitas que son. Estupenda recetita, aunque debo comerme algunos de estos vasillos para satisfacer mi hambre :)
ResponderEliminarEl blog esta muy bueno, Saludos!
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