ENSALADILLA DE MANZANA CON GAMBAS AL AJILLO

martes, 4 de diciembre de 2012 27 comentarios


Ensaladilla de fiesta se podría llamar. Este verano la hice varias varias veces. Deliciosa. Suave. Sabrosa. Una mezcla de texturas y sabores no tan habitual o corriente como parece en el titulo. Esa manzana crujiente y las gambas hechas al ajillo le dan un toque muy especial. Creo que bien vale para las navidades, como entrante sencillo y aunque yo la hice para el verano se la vi a Charo en su blog incitando a prepararla precisamente por Navidad. Ella se la vio a Morguix y yo la traigo al blog un poco con el mismo sentido, de cara a las comidas navideñas. Yo le añadí solo unas poquitas más de gambas (el doble :)) Estoy segura que os gustará.

Ingredientes:

1 manzana granny smith o como minimo fuji. Tiene que ser crujiente y un poco ácida.
200gr de gambas
1 diente de ajo muy picadito
1 latita de atún en aceite bien escurrida
2 huevos cocidos
8 palitos de cangrejo
Sal
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva para rehogar las gambas
Salsa rosa

Salsa rosa: me gusta la receta que vi a Javi:

400gr de mayonesa espesa (4 partes). Yo la hice casera.
100gr de ketchup (1 parte)
50gr de zumo de naranja (1/2 parte)
50gr de brandy (1/2 parte)

Elaboración:

Rehogar las gambas y el ajo en una sartén y reservar.
Pelar la manzana y cortarla a daditos del tamaño deseado
Picar los huevos
Trocear fino los palitos
Escurrir bien el aceite del atún

Juntar los ingredientes en un bol y salpimentar el conjunto. Añadir la salsa rosa y servir.

Más fácil imposible y rica, mucho. Espero que os guste.



27 comentarios, ¡Gracias por dejar el tuyo!

  1. Mmmm!! que rica. Una ensaladilla muy original
    Bessos

    ResponderEliminar
  2. Pues sí una ensaladilla de fiesta, con esos ingredientes tengo que pobarlo

    ResponderEliminar
  3. Una ensalada deliciosa. Veo que preparas la salsa rosa como a mí me gusta así que me apunto los ingredientes de la ensalada y le doy una sorpresa a mi marido para almorzar.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  4. Hola guapísima, menuda presencia tiene tu ensaladilla! es una gran receta, a nosotros nos encantó. La pena es que sólo la hago por las noches, y no me da la luz como para cambiar las fotos. Un besito guapa

    ResponderEliminar
  5. Que salada mais linda é perfeita para uma mesa de natal.
    bjs

    ResponderEliminar
  6. Un aperitivo perfecto para todos estos dias de fiesta que se avecinan, seguro que es una delicia.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  7. Me encanta la combinación de sabores de esta ensalada, tengo que probarla.

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  8. ya sabes que estoy totalmente enganchada a esta ensaladilla y que estas navidades no faltará en mi mesa ;)

    Besos y luego nos vemos. Paula

    ResponderEliminar
  9. Una presentación muy bonita y festiva. Suelo añadirle también manzana; a mi me encanta.

    Un beso

    ResponderEliminar
  10. Jejeje, me alegro de haber sido la "promotora" inicial de esta ensaladilla. La verdad es que está riquísima, y tu presentación es de lujo total. Me encanta.
    Un besote, guapa.

    ResponderEliminar
  11. me gusta la idea,y la presentacion tambien mucho

    ResponderEliminar
  12. Hola Beatriz.

    Me parece un entrante perfecto, sano, diferente y con un contraste de sabores sencillamente dellicioso. Además la presentación está impecable. Vamos que te la copio.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  13. me apunto esta ensalada,se me apetece un monton!
    saludos.

    ResponderEliminar
  14. Muy rica y muy festivalera!! La tendremos en cuenta para éstos días.
    Besos

    ResponderEliminar
  15. Si el origen es Marga entiendo el éxito de la ensaladilla.
    Oye que presencia, fiesta total.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  16. Ahora que no me lee nadie, y mucho menos de quien voy a hablar, una de mis tías tiene una receta que nunca falla en Navidad: las piñas mini rellenas de esta ensaladilla, que si no es igual, poco le falta, a la tuya, o a la de Charo, o a la de Marga ... ¡Qué lío! Ya no sé ni por dónde empezar ;)

    Y es que cuando llegan estas fiestas hay incondicionales, tanto en la familia como en la cocina, que nunca cambian.

    Un beso.

    ResponderEliminar
  17. Que rica ensalada, me la llevo estas fiestas me vendrá muy bien, bssssss.Sefa

    ResponderEliminar
  18. Desde luego que no puede ser mas rica esta receta, especial para un aperitivo de lujo, en estas fiestas, me ha encantado su presentacion, y toda ella. Besicos

    ResponderEliminar
  19. Pero que ensaladilla más buena nos traes hoy!!! Me encantan las que llevan manzana!!! Buena buenísima receta! Bss

    ResponderEliminar
  20. ¡Qué receta más original!! Nos encanta.
    Besos.

    ResponderEliminar
  21. se que me va a gustar, y vienen días de fiesta y todas las ideas son pocas, seguro que uno de estos días cae.
    Un beso

    ResponderEliminar
  22. Una ensaladilla digna de las mejores mesas y de los mejores aperitivos navideños

    ResponderEliminar
  23. magníficas recetas y preciosas fotografias , me quedo a seguirte y aprender de tí
    saludos desde las baleares

    ResponderEliminar
  24. Absolutamente tentadora!! Me encanta que le hayas puesto más gambas y aunque viene bien en cualquier época del año, es una propuesta deliciosa y elegante para estas fiestas!!!
    Besotes linda!!!

    ResponderEliminar
  25. Una verdadera delicia! las gambas siempre dejan bien paradas a cualquier comida con lo exquisitas que son. Estupenda recetita, aunque debo comerme algunos de estos vasillos para satisfacer mi hambre :)

    El blog esta muy bueno, Saludos!

    ResponderEliminar

Gracias por visitarme y dejarme tu opinión. Si necesitas cualquier aclaración no dudes en preguntar ¡lo que sea!.

Debido a la cantidad de mensajes Spam no es posible comentar como Anonimo. Si quieres preguntar, opinar o contactar conmigo escribe a sinsalirdemicocina@gmail.com