BIZCOCHO-TARTA DE CACAO CON QUESO

¡Ya veis!, esto es lo que pillé para hacer la foto y si me descuido ni una porción puedo enseñaros: un bizcocho con ¡chocolate y queso!. Al parecer ha ido por la blogosfera bastante pero yo lo pillé en el blog de Angie, que me tentó tanto que a las pocas horas ya tenía yo mi curiosidad satisfecha. Esta es de esas recetas que pasan de "pendientes" a "urgentes" y luego a "realizadas" en menos de 6-8 horas. Delicioso, es un bizcocho con una mezcla entre húmedo y pastoso por el queso ¡me encanta!. Lo veo muy apropiado para rellenarlo de buttercream o de mermeladas o para desayunar con un vaso de leche. Yo sólo uso cacao en polvo sin azúcar de Valor por lo que éste es un tanto amargo, perfecto para amantes del chocolate. 


Varié un poco las cantidades de chocolate y harina ya que al ser el cacao Valor más amargo que otros, cambié los 130 gr de cacao y 150 gr de harina por 100 y 175 respectivamente).

Ingredientes:

2 huevos

130gr de azúcar

250gr de queso de untar

130gr de mantequilla derretida

125ml de leche

100gr de cacao en polvo 

175gr de harina

1 sobre de levadura en polvo

1 pizca de sal

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC

En un bol blanquear los huevos con el azúcar

Añadir el queso previamente chafado un poco para evitar grumos. Batir.

Añadir la mantequilla derretida (yo en microondas 50seg, en descongelación) y la leche y batir el conjunto. (Edito para añadir aquí la leche que olvidé).

En un bol juntar los ingredientes secos (cacao, sal, harina y  levadura) y luego añadirlos a la mezcla anterior cuidando que no se baje.

Engrasar un molde y verter la mezcla anterior.

Hornear durante unos 30-40 minutos hasta que esté hecho. Comprobarlo metiendo una brocheta que debe salir limpia. 

Yo puse un molde de 20cm pero si lo repitiera lo haría en uno de 22cm. Me sobró un poquito de masa que utilicé para moldes pequeños que no llegaron a ver la cámara.