BIZCOCHO DE QUESO Y MANZANA



Os traigo un bizcocho de los de repetir a menudo. Como todo lo que veo dulce que lleve queso lo pruebo y todo lo que sea dulce con manzana también lo pruebo, este bizcocho  fue verlo y hacerlo. La primera vez lo prepare para llevarlo a una cena improvisada así que no pude hacerle ni siquiera una foto. Para subirlo al blog lo tuve que repetir lo cual no fue ningún problema porque,  como prometía, estaba delicioso. Queda esponjoso y húmedo. Lo vi en el blog de Pepi (islacris) y su receta la podéis ver aquí. Espero que os guste.

Ingredientes:
4 huevos (separar yemas y claras)
220 gr de azúcar
250 gr de queso crema tipo philadelphia
200 gr de harina 
1 cucharada rasa de levadura química
4 manzanas reineta de Aragón
Ralladura de un limón
1 pizca de sal
Un molde redondo de 24 cm (u otro pero que no sea pequeño)



Elaboración:
Precalentar el horno a 180º C
Pelar las manzanas y cortarlas en laminitas finas. Reservar.
Montar las claras de huevo con una pizca de sal y reservar en  un bol
Poner en un cuenco la harina con la levadura, mezclar bien.
Blanquear las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espesa y blanquecina. Añadir el queso y la ralladura de limón y batir hasta integrase con las yemas.
Tamizar la mezcla de harina con levadura sobre la crema de yemas y queso y mezclar bien. Añadir las claras montadas reservadas  con movimientos envolventes y por último meter las manzanas cortadas a la mezcla. Remover con cuidado hasta integrar.
Volcar sobre el molde previamente engrasado y enharinado y hornear durante 45 minutos a 180º C hasta que esté hecho. Comprobar introduciendo una brocheta que debe salir limpia.
Sacar del horno y pasados 10 minutos desmoldar y que termine de enfriarse sobre una rejilla.




Es un bizcocho jugoso, nada seco, y muy apropiado para desayunos y meriendas.

41 comentarios

  1. Una porcion me comia ahora mismo con el cafe...que buen bizcocho me encuentro al levantarme esta mañana!!!
    Besos

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  2. Que buen corte tiene este bizcocho y las manzanas exquisitas. Me llevo la receta que aquí en Lleida también disponemos de muy buenas manzanas. Besos y feliz domingo.

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  3. Me encantan este tipo de bizcochos, con el queso tiene que quedar delicioso :D
    Un beso!

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  4. Ummm, éste cae pronto, Beatriz, te lo aseguro. Un besazo!

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  5. Me pasa lo mismo que a tí, si es de queso, tengo que probar, pero si además lleva frutas...imposible dejarlo pasar. Precioso te ha quedado.

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  6. Te ha quedado esponjoso y se ve muy jugoso, que rico.

    Saludos

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  7. Qué pinta tan buena tiene este bizcocho, es de esas recetas que me encantan. El queso tiene que combinar a la perfección con la manzana.

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  8. Te voy a felicitar por tres cosas, primero por que me encantan este tipo de bizcochos, segundo por que no tengo ninguno con una masa parecida a esta y mira que tengo recetas!!!! y tercero por las fotos, son preciosas!!!Muaks y feliz domingo, y me llevo la receta eh!!

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  9. Me encanta la combinacion de sabores, se ve muy muy jugosito como me gusta a mí, besicos,

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  10. Sin comentarios, sólo ¡Ñam, ñam! Besitos.

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  11. Un acierto el mezclar el queso con la manzana, me quedo con la idea y con un trocito de tu bizcocho para el desayuno. Besicos

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  12. a mi también me encanta esa mezcla, hace mucho que no repito un bizcocho de este estilo. Las fotos te han quedado genial, además el amarillo es uno de mis colores favoritos ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  13. He hecho muchas veces bizcocho de manzana pero nunca le había añadido queso. Debe de estar muuuy rico, menuda pinta!
    Un besito!
    http://algodolga.blogspot.com
    Olga!

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  14. Una combinación de 10. Seguro que estabe delicioso, no hay más que ver el aspecto tan rico que tiene.

    Un beso,

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  15. Seguro que estaba super jugoso, me encanta inorporar manas a los bizcochos, le aportan un toque único. Un besote nena.

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  16. BeatriZ no se qué voy a hacer contigo!
    Menudas tartas de queso haces, no se cual más buena.
    ESta también me la apunto.
    Besazos.

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  17. Las tartas de manzana en casa triunfan siempre, pero con queso no las he probado y a la vista de esta, seguro que también triunfaría.

    Besitos

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  18. Tiene una pinta increiblemente deliciosa. A mi tambien todo lo que lleve queso me encanta así que esta receta me la guardo para hacerla!
    Besos

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  19. Original mezcla, seguro que está delicioso!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  20. Se ve rico, entre bizcocho y tarta de queso, ha de ser jugoso.
    Besos.

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  21. Con lo que me gustan los postres con queso o con frutas, vas y me lo pones junto. ¡Qué ganas de probar ese maravilloso bizcocho me han entrado!!

    Besos.

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  22. Beatriz, hoy hemos coincido. yo también he preparado un bizcocho con manzana. Me guardo tu receta para probarla pronto. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  23. buena combinacion de manzana y queso casan muy bien, me gusta
    beso

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  24. Bueno, no te digo más que ya lo tengo guardado en favoritos, porque este tipo de bizcochos húmedos me apasionan, y si tiene un toquecillo tipo tarta de queso, ya me ha conquistado. Buenísimo, guapa.
    Besotes.

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  25. estupenda combinación


    ¡¡besos¡¡

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  26. Que buen corte y que humedad.....esto ha de ser delicioso...sobre todo ahora en invierno donde hay tantas manzanas....queda anotada.....Abrazotes, Marcela

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  27. Tus bizcochos me gustan siempre. Tengo una lista tan larga de pendientes,

    Lo que me gusta de estos bizcochos es la fruta, por la jugosidad que aporta.

    Besos

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  28. este lo pruebo yo! con queso y manzana me parece una delicia!!

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  29. Qu rico Beatriz!!!!
    Vaya presencia que tiene, con el queso y la manzana y con el corte y ese colorcito...tiene que estar de muerte!!!
    Me lo apunto porque me ha encantado...u8n besito y feliz semana!:D

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  30. que corte mas bueno tiene,habra que probarlo.
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  31. Que buena pinta tiene ese bizcocho,parece que esta muy jugosito.
    Preciosas fotos!
    Un beso

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  32. Hola Beatriz!! A mi también me apasionan los pasteles con queso o frutas, por tu blog, sé que todo lo que lleva queso te vuelve loca, igual que a mi.
    Tengo manzanas en casa y quesito, así que antes de que acabe la semana me parece que cae, porque me encantan los bizcochos jugosos como ese.
    Y si lo mojamos en café o chocolate a la taza .... ñam!!
    Un abrazo :-)

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  33. Este bizcocho tiene que estar de escándalo, la combinación es perfecta, pero que rico tener uno de estos para desayunar. un besin

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  34. Este si que lo haré pronto porque para desayunar me vendrá de coña.
    Besicos y gracias por la idea.

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  35. qué delicia de bizcocho, tiene una pinta de estar bien jugoso y con esos ingredientes solo puede estar bueno
    Besos

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  36. Como te ha quedado de bien. Este tipo de bizcochos con frutas me encantan.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  37. Tiene un aspecto delicioso!!!!hace poco hice uno y se lo comieron (es que en casa se lo comen todo), pero a mi no me terminó de gustar, probaré a hacer este a ver que tal
    Besitos

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  38. Ya decía yo que este biscocho me sonaba.

    Te ha quedado espectacular, con las manzanas laminadas perfectamente y el toque de queso.

    No puedo dejar de mirar el corte!

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  39. Las masas con queso quedan estupendas y si encima le ponemos las manzanas ya tiene que ser demasiéeeee. Lo jugoso que debe estar!!!
    Un besito

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  40. Yo la manzana se la pongo al bizcocho de yogurt, pero no se que me pasa que no consigo que la zona de la manzana me quede bizcochosa como el resto del mismo. No sé si me entiendes, la zona dónde va la manzana queda como un puding y, sé de buena tinta que no tiene que quedar así porque tengo una prima que también lo hace y, a ella, le queda perfecto...ains...Voy a probar con el tuyo y a ver si consigo un buen resultado. La pinta es excelente y, aunque hoy por aquí hace un calor sofocante, de cara al otoño me parece una buena opción ;)

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  41. Me ha gustado mucho este bizcocho, tengo curiosidad de hacerlo, porque se ve esponjoso y no muy seco.

    También le he echado un ojo a tus tartas de queso aunque he visto la que dices que es la mejor del mundo mundial.

    Me quedo por aquí a seguirte, te he visto en varios blog amigos de la kedada de Madrid, así que he venido a viitarte.
    Llevo el blog con dos hermanas más.

    Saludos desde Cádiz

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