CHAMPIÑONES A MI MANERA

Para guarnición o para picar en medio de la mesa.

Ingredientes:

250 gr de champiñones
Sal
Pimienta de cayena al gusto
2 ó 3 dientes de ajo picado
Perejil picado
Media copita de vino blanco
Elaboración:

Limpiar de tierra y lavar bien los champiñones. Luego cortar la parte terrosa del tronco.
Si son pequeños no trocearlos
Poner la sartén al fuego sin aceite y cuando esté caliente echar todos los champiñones. Dejar un rato hasta que pierdan el agua y cuando se estén dorando rociar de aceite de oliva.
Añadir sal y la cayena y el vino blanco.
Ir removiendo de vez en cuando y cuando se evapore el alcohol añadir los ajos picados. En cuanto se doren los ajos echar el perejil, remover y servir calientes.