BOCADILLO DE VERDURITAS ASADAS CON QUESO DE CABRA CARAMELIZADO
Hoy traigo un bocata muy rico que suelo comer alguna vez en tamaño mini en un bar cerca del trabajo. Yo lo he hecho a mi manera con un toque dulce porque me encanta la mezcla dulce-salado y ha quedado riquísimo.
Con esta receta participo en el “Concurso Bocadillos” de Whole Kitchen
Ingredientes:
1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo (o amarillo o los dos)
1 cebolla
Queso de cabra
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Salsa de soja
2 panecillos de pan de chapata
Azúcar moreno y soplete para caramelizar (esto puede ser opcional).
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º C y mientras preparar las verduras para asarlas.
Lavar y secar las verduras
Poner la cebolla entera en el horno (y bajar a 180-190º C) que necesitará de 1h y cuarto a hora y media.
El calabacín y la berenjena cortados en rodajas de algo más de 1 cm ponerlos con sal unos 15 minutos para que suelten el agua y secar. Untar con aceite de oliva.
Cuando quede media hora incorporar el resto de las verduras: el calabacín y la berenjena el pimiento con sal y untado también con aceite en tiras anchas.
Unos minutos antes de terminar rociar con un poco de salsa de soja y cocinar otros 5 minutos. Sacar y reservar.
Para hacer el bocadillo trocear las verduras en taquitos
Rellenar el bocadillo con las verduritas. Meter en el horno 3 ó 4 minutos para que quede el pan muy crujiente. Sacar y poner unos trozos de queso de cabra, espolvorear el queso con azúcar moreno y quemar el azúcar con el soplete.
Notas:
Si no apetece este toque dulce se puede prescindir de él y dejar el queso con la verdura tal cual.
Si tenemos mucha prisa también se pueden comprar las verduras asadas ya preparadas y congeladas con lo que se sofríen en la sartén con aceite de oliva y sal. Cuando queden un par de minutos rociamos de salsa de soja y cocinamos.
Es un bocata super sano y muy jugoso y con el toque de horno queda crujiente y muy rico para una cena.
36 comentarios, ¡Gracias por dejar el tuyo!
Ai!!! me paetece todo el bocadillo!!!que cosa más buena!!!! verduritas asadas y queso con ese toque dulce...que hambre me entra!!!!Bss
ResponderEliminarÑam, ñam, ñam, eso es lo que le hacía yo ahora mismo a tu pedazo de bocata. Me parece perfecto tal cual lo has presentado, me gusta el queso caramelizado. Besitos.
ResponderEliminarLo quieroooooooo!
ResponderEliminarBuenísimo, riquísimo, preciosísimo, sanísimo, lo tiene todo completo.
Besazos.
Que cosa más ricaaa..a mi me encanta también la mezcla dulce - salada, seguro que me encantaba!
ResponderEliminarSuerte en el concurso
Besos
Que rico bocata!le pego un muerdo!cuidado con los dedos! jejeje
ResponderEliminarUn beso Wapa!!
Vaya bocata. Riquísimo.
ResponderEliminarEste me lo zampo yo en un abrir y cerrar de ojos.
Besazos
que bocata mas bueno Bea.....se me hace la boca agua jajaj.besicos
ResponderEliminarBeatriz, guapa pero que delicia nos traes hoy!! De buena gana lo cogía ahora mismo y me lo tomaba para cenar!!
ResponderEliminarUn besote
Que delicia, pero que cosa mas rica Beatriz...esto nos es un bocadillo tradicional, es alta cocina para comer con las manos.
ResponderEliminarbesos
Hola Bea, que rico este bocata. Tu eres de las mías a mi también me encanta el dulce-salado. ¡Suerte en el concurso!
ResponderEliminarUn besito
Beatriz: Me encanta este bocadillo. Sano y sabroso. Hasta el pan tiene una pinta genial.
ResponderEliminarBesos.
Que bueno, uno muy parecido me he cenado yo.
ResponderEliminarTe lo copio para otro día.
Besitos
VAya bocadillo te ha quedado, que pasada de rico.
ResponderEliminarSaludos
Estupendo bocata...no me lo pierdo , no lo puedo remediar los bocadillo son mi debilidad, y el tuyo pide a gritos que lo comas!!!!!!!
ResponderEliminarbicos
los bocadillos asi me encantan
ResponderEliminarbuena combinacion
miquel
qué rico Bea, me ha gustado mucho ;). Ya sabes que una pequeña oportunidad le daré al queso de cabra gracias a ti.
ResponderEliminarBesos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Que bueno!!!
ResponderEliminarCon las ganas que tengo de meterle el diente a un bocata..... no me lo estais poniendo nada fácil.
Verás en cuanto me quiten los hierros.
Besos
"peazo bocataaaa" este me lo pido
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Que rico, con lo que me gusta el queso de cabra! Tiene una pinta estupenda!
ResponderEliminarSaludos
que perdición de bocadillo y yo sin desayunar aun,madre mia ,esta riquisimooo,mucha suerte.besos
ResponderEliminarDan ganas de pegarle un bocado con este queso de cabra que lleva. Me seduce la idea de este bocata.
ResponderEliminarBesos.
Ah, suerte en el concurso!
ResponderEliminarSuper bocata!!! qué rico!!! yo me quedo con todo, también me entusiasma la mezcla dulce/salado.
ResponderEliminarGracias por la idea!!!!
Pues si, un bocadillo muy "resultón" para cenar. A mi me ha encantado, desde luego.
ResponderEliminarEste bocadillo es tremendo!!! te ha quedado super apetecible...se me hace la boca agua!! Una aportación fabulosa!
ResponderEliminarMuchos besoss
Qué ganas de darle un bocado!!!!Mmm
ResponderEliminarQué ganas de darle un bocado!!!!Mmm
ResponderEliminarQue bocata nena, pedazo de bocata rico y original, me encanta. besotes
ResponderEliminarqué cosa más rica, xD.... me mueroooooo.... y ese toque dulce uhmmmmmmmmmmmm...
ResponderEliminarun bocadillo muy apetecible, qeu relleno mas bueno, todo lo que lleva me gusta, suerte guapa.
ResponderEliminarbesossssssssssss
Que maravilla!!....me encanta Beatriz...me encanta!!.....hago uno muy parecido en casa que no he subido.....y la mezcla de verduras asadas con queso de cabra es magnifica.....delicioso!!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminartrop trop gourmand, j'adore
ResponderEliminarbonne journée
Me ha encantado tu blog, me tienes de seguidora
ResponderEliminarUn bocadillo brutal, que rico con las verduritas asadas y ese queso de cabra! un beso guapa
ResponderEliminarBeatriz, tienes un pedazo de bocadillo que quita el sentio, me lo comeria aunque no entrara en el bañador.jejejejeje
ResponderEliminarBesitos
Jo, guapa, este bocata me lo apunto para una cenita rica....
ResponderEliminarMe encanta la mezcla de sabores, y, como mi marido es poco "variado" para las cenas, si él no lo quiere probar me lo prepararé para mí solita, jejeje (aunque al final, seguro que se lo pide).
Besotes.
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