MINI HAMBURGUESA DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL


Pocas excusas se necesitan para juntarse con amig@s pero cocinar cosas ricas para probar todos juntos es una muy buena ¿no?.  La primera fue preparar nuestra receta de "lasaña" y esta vez una de tapeo. Hace unos días repetimos quedada Cecilia-comedieta, Susana-delantalomandil, Paula-conlaszarpasenlamasa y yo con toda la familia.  Hubo tapas de lo más variado:, clásicas, modernas, orientales, dulces, saladas... para elegir  y todas buenisimas. Os invito a pasar por sus blogs y os sorprenderán.
Pudimos disfrutar de aperitivo, comida y postre,  en mini ¡¡todo un buffet!!.

Os traigo una de las que llevé, super fácil y rica. Se trata de una hamburguesa con salsa de mostaza y miel y un adornito de bacon churruscado. Mi otra aportación fueron unos espirales de hojaldre de espinacas con quesos que os pondré en breve.

Ingredientes (para unas 35-40 unidades):

Hamburguesas:

800gr de carne de pollo picada (muslo sin piel y pechuga)
Miga de pan mojada en leche (un vaso de los de leche, un poco menos)
1 huevo grande
Sal
Pimienta
Ajo seco
Pan rallado (necesario para que mezcle bien la masa pero sin excederse)
1 cucharada de salsa Worcestershire

Aceite de oliva (para freir)

Salsa (para la mitad de la masa de hamburguesas). Duplicar la cantidad si se hacen todas:

6 cucharadas de Mayonesa
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de miel

Montaje:

Rodajas de pan (una por hamburguesa)
6-8 lonchas de bacon

Elaboración:

Una tapa muy sencilla. Son unas albóndigas planitas con la salsa y un adorno de bacon frito. Ricas y fáciles de preparar.

Preparar la masa de las albóndigas juntando todos los ingredientes (carne, miga de pan, huevo, sal, pimienta, ajo, pan rallado y salsa Worcestershire). Juntar bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Poner aceite en una sartén a calentar.
Hacer bolitas y aplastarlas para formar mini hamburguesas. Cuando estén hechas sacar a papel absorbente y reservar.

Mezclar los ingredientes de la salsa hasta tener una crema uniforme

En una sartén sin aceite poner el bacon y tostar hasta que esté muy seco y crujiente. Moler en una picadora. También se puede hacer en el microondas poniendo el bacon entre 2 hojas de papel de cocina y programando tiempos de minuto o minuto y medio hasta que esté de nuestro gusto. Reservar.

Montar el canapé untando la rebanada de pan con salsa, poner encima la hamburguesa. Encima un poquito mas de salsa y un poco de polvo de bacon.

Servir tibio o caliente.


19 comentarios

  1. Cómo me gustan a mi estas tapitas de bocado, se ven de lujo niña, y qué bonita la foto.Besos.

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  2. Hey, vengo a resarcirme de ser la última de la lista del comentario de tus muffins que vi anoche para convertirme en la primera que te comenta hoy. Se nota que no hay cole y que hoy, siendo lunes, ando perdida por aquí.

    ¿Y qué decirte? Podría empezar diciendo que estas hamburguesitas deben estar tremendas. Pues ale, ya lo he dicho. Y en lo cierto estoy, seguro. En casa consumimos mucha carne de pollo. Me resulta tan versátil que hace que sea "divertida" en la cocina; que si picada, que si en taquitos, a la plancha, empanada, en tiras, para caldos, etc, etc. ¡Qué te voy a contar que tú no sepas!

    Y para que lo sepas también: me llevo tu receta.

    Un beso fuerte y feliz semana!!

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  3. Una tapa buenísima,me encanta esa salsa de mostaza y miel.Un saludo.

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  4. ¡Qué riquísima esta tapa de burger! Una forma divertida de comer pollo, para variar. Resultó exquisita, muy suave. Acudí al plato a comer una y, si no me hubiese controlado, no hubiese dejado ni la de muestra y ¡eso que no estoy muy por la labor de la carje últimamente!. Pero es que los sabores combinaban a la perfeccion: la base de lechugas, la salsa, la carne bien aderezada,... Todo en su justa y jugosa medida. Un hurra. Con las espinacas enroscadas también me conquistaste pero sobre todo me ganó vuestra hospitalidad. Una cena en un ambiente estupendo. Reparte mis gracias entre todos los participantes en las cenas del Teyba. Un beso

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  5. pues yo que recuerde me comí tres, jajaja. Estaban muy ricas y como Yolanda, me declaro fan incondicional de pollo, en todas sus versiones y variantes ;)

    Besos. Paula

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  6. Q pinta me viene genial xq desde q nacieron las niñas todos los findes tengo la casa llena. Asi q becesito muchss ideas.

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  7. me encanta este receta esta genial para tapa un beso http://natirecetascaseras.blogspot.com

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  8. Gosto muito de hamburgueres de frango e esses ficaram uma maravilha.
    Boa semana
    bjs

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  9. Beatriz deliciosas, un gran aperitivo, y si son un poquito más grandes un bocado de cena.
    Impresioanntes. Gracias,

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  10. Me encanta esta presentación de pequeños bocaditos y con el toque de la salsa es un triunfo asegurado. Tomo nota.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  11. Jo, no sé si me gusta más la carne con el toque de la Worcestershire o la salsa que acompaña la carne, me llevo la receta para probarla, se ve increíble!!
    Besotes guapa!!!

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  12. una tapa de lo mas buena y asi en version mini mejor,aunque no se sim podria pasar solo con una
    beso

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  13. Ahora mismo me abro un par de cervezas y me acompañas con cuatro mini hamburguesas...??? Que pintaza y que salsa...
    Besos

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  14. Qué maravilla de tapa!!! levito solo de pensar en cómo debe saber. Me llevo la receta enterita.

    Un besote!

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  15. Estas hamburguesitas son un peligro!! Me imagino que si te comes una, ya no puedes parar :)

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  16. Qué minihamburguesas más deliciosas... ñam! ojalá me invitasen a comer y me recibieran con este manjar :)

    Besos
    Bocados Divinos

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  17. que rico tiene que estar¡ me parece una tapeo o aperitivo genial¡

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