BIZCOCHO DE MANZANA Y NUECES

viernes, 25 de marzo de 2011 41 comentarios

Un bizcocho jugoso gracias a las manzanas y crujiente gracias a las nueces. Muy rico para sobremesas de café.
La verdad que este pastel ya lo preparé hace unos dias con ingredientes que me sobraron de una tarta de manzana mil hojas. Es una tarta que hago a menudo y siempre me sobra alguna cantidad de harina y azucar, así que arreglo los ingredientes tipo bizcocho cuatro cuartos (todas las cantidades iguales) y preparo un cake con nueces o lo que tenga a mano. En esta ocasión me quedó así:




Ingredientes:

3 huevos pequeños (150gr)
150 gr de harina
150 gr azúcar
½ sobre levadura
75 gr de aceite de girasol
½ yogur natural
50 gr de nueces troceadas
1 manzana pequeña
1 pizca de sal

Mermelada rebajada con agua para glasear


Elaboración:

Precalentar el horno a 180º C
Engrasar con mantequilla y espolvorear harina en un molde alargado no muy grande
Pelar la manzana y cortar en lascas como hacemos las patatas para tortilla
Preparar en un cuenco la harina con la levadura y la sal, juntar bien y reservar.
Blanquear los huevos con el azúcar. Añadir el aceite y el yogur y batir.
Añadir la mezcla de harina reservada y juntar bien todos los ingredientes con movimientos envolventes.
Por ultimo incorporar las nueces y la manzana y juntarlas bien en toda la mezcla

Volcar en el molde y hornear durante 25-30 minutos

Sacar del horno y desmoldar una vez frío. Antes de desmoldar cubrirlo con el glaseado de mermelada de melocotón o albaricoque rebajada con un poco de agua.






41 comentarios, ¡Gracias por dejar el tuyo!

  1. mmm pero qué buena pinta! Me chiflan las tartas de manzana, bizcochos y otros dulces. Además, la combinación con nueces es fantástica, y te ha quedado con una textura de lo más irresistible.
    Tengo que probarla :P.

    Besos!!

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  2. vaya pintaza..a mi es q la manzana me encanta

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  3. Impresionante, me han dado ganas de hacerlo ya, que pinta tiene madre mía.

    Enhorabuena. Saludos

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  4. Qué buena pinta! Con el toque de las nueces tiene que quedar genial, nunca lo había pensado! :D
    Un beso!

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  5. Pero que bueno!!tiene una pinta tremenda, la combinación manzana y nueces me encanta! un beso!

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  6. Se me ha hecho la boca agua solo de ver esa imagen, lo que debe ser llevarse un trozo a la boca. Te robo un trocito.

    Besitos.

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  7. beatriz, es un bizcocho delicioso, con una pinta estupenda.
    Me gusta como lo escribes y lo enseñas.
    dan ganas de hacerlo.

    Besos

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  8. Me encanta la manzana y en repostería prubo todas las versiones y esta no va a ser menos, pintaza!!!

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  9. Manzanas y nueces! me encanta esa mezcla!!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  10. Buenisima combinación Beatriz.....
    Me has dado donde más me duele, jejeje.

    Besos y buen finde

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  11. Ummmmmm ves poniendo el café al fuego que voy para allá. Que pinta tiene ese bizcocho, es que no me podría resistir.

    Besotes!!!

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  12. Deb estar de muerte con esa mezcla de manzanas y nueces.. lo sé porque hago algo similar.
    Te quedó ideal!!!
    Saluditossssssss

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  13. Tiene que estar riquisima.. Pásame un trocito que me voy a tomar un café...

    Beostes y BUEN FINDE!!!

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  14. Hoy os habéis puesto todos de acuerdo con los bizcochos, creo que es el cuarto que veo. Pero es que están todos buenísimos, y éste tiene una pinta.... Buenísimo. Un beso.

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  15. Beatriz:
    Creo que voy a tener que dejar de visitar tu blog.
    De no ser así empezaré a engordar solo de ver esas maravillosas recetas. Te ha quedado genial, ¡preciosas fotos!

    Felicidades y feliz fin de semana.
    Besos.

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  16. Que hambre.....de verlo me dio hambre!!....que buena pinta tiene....te queda algo?....si te queda es para mi!!...... Abrazotes, Marcela

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  17. Que rico que debe estar con la esponjosidad de la manzana y el contraste crujiente de las nueces. Toda una delicia!

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  18. Que buen aspecto tiene éste bizcocho!
    Me gusta la repostería sencilla, me quedo en tu cocina.
    Bicos

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  19. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  20. Corazón, cada día te salen mejor los pasteles (y las fotos ni te cuento jeje). Manda narices que haya estado hoy en tu casa y no me hayas dado un cacho.... jiji
    Besicos

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  21. Siempre me han gustado y mucho las tartas de manzana en todas sus modalidades pero esta con sus nueces tiene que ser ya alucinante!
    Besos.

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  22. delicioso tiene que estar


    ¡¡besos¡¡

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  23. Pues guapa, que quieres qe te diga... que esto tiene una pinta de 10! QUe me llevo un trozo para tomarmelo con un vaso de leche antes de irme a la cama!

    Besotes

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  24. ESPECTACULAR se ve delicioso.
    El corte una belleza!

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  25. Que delicia, mi abuela lo hace parecido y es algo que me encanta, este tiene una pinta impresionante...Saludos y enhorabuena por el blog

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  26. Me encantó la capita de las manzanas, se ve delicioso!!
    Adoro las manzanas en postres y pasteles, gracias por la receta.
    Un beso.

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  27. El bizcocho de yogur nunca falla, te ha quedado genial con el glaseado por encima.
    Al final no me dio tiempo de hacer una receta para el recetario mañoso, a ver si en otra ocasión participo, me hace ilusión.
    Besos.

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  28. Pues te ha quedado divino. De buen gana me comía yo un trocito. Besitos.

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  29. Que buenisima pinta Bestriz!!
    Dan ganas de meterle un bocao.....
    Besos guapa y buen fin de semana.

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  30. Madre mía, ¡qué jugosito, qué pintaza!. La manzana y las nueces son una combinación riquísima.
    Un besote, guapa.

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  31. Qué buenos estos bizcochos!!!
    Besotes !!!

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  32. Mira que a mí la manzana no me va mucho, pero me voy a ir aficionando a ella! jejejeje. Tiene que estar fantástico este bizcocho! Besos!

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  33. Me encanta el bizcocho y la tarta de la que hablas...
    Todo copiado ya!
    Besotes

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  34. jolin qué rica combinación de sabores, no???, me ha gustado mucho ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  35. Ummmmmmmmmm delicioso ,que corte po dioooooooos ,con un platin de ese rico arroz y un caxo de bizcoxo me voy mas contenta que una perdiz jis..jis.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  36. Beatriz bonita!!!, tan bonita como tu bizcocho!!!..sabes que adoro los postres con manzanas???, este bizcocho es para hacer muy pronto!, aunque mi problema es que me lo tengo que comer yo solita :(
    tengo que dejar de visitar blogs si quiero estar en forma para el veranoooooo!!!
    Besitos linda!!!

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  37. Buenas noches Beatriz. Aunque sean unas horas no muy adecuadas para visitas no puedo decirte otra cosa que este bizcocho ha hecho que al verlo me hayan entrado ganas de probarlo. Tengo un rato libre, me estoy tomando una copa de cava y un trozo de ese bizcocho sería un acompañamiento ideal para que la copa no se sintiera sola. Me has puesto los dientes largos. Debe estar delicioso.
    Que pases una buena noche.
    Saludos

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  38. Porque serà que me encantan este tipo de bizcochos? y es que veo como azùcar quemadito sobra la fruta y eso basta para que se me antoje terriblemente. Se ve deliciosa, Beatriz.

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  39. Ideal para una buena merienda, con el contraste de las nueces y la manzana

    Me llevo un trozo para merendar esta tarde, aunque me lo comería entero :)

    Abrazos y buena semana

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  40. Me has dado en mi punto debil, los bizcochos, me encantan todos y más de manzana, y este tiene pinta de no engordar mucho, que al final no entro en el vestido de novia, jaja

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