ESPAGUETI A LA MEXICANA GRATINADOS EN PYREX

lunes, 7 de julio de 2014 4 comentarios


Seguro que habéis comido fajitas mejicanas. En restaurante y/o preparadas en casa. Como sabéis se venden hace tiempo especias especiales para fajitas a las que solo hay que añadir pollo y vegetales y quedan un plato rico y diferente.  Sin tortillas para fajitas sino con espaguetis he probado yo esta receta que he gratinado con quesos varios. Espagueti a la mexicana gratinados en pyrex. Fue la excusa que me busqué para probar mi nuevo producto que he recibido como blog recomendado. Una fuente de vidrio borosilicato con tapa y con asas, cubiertas por la tapa. Como sabéis este tipo de vidrio admite choques térmicos por lo que puede ir directo desde el frigorífico o congelador, al horno.


Así, preparé todo el plato por la tarde y lo metí a la nevera. Al día siguiente un poco queso por encima y en media hora de horno tenía lista la comida. Es una de las cualidades más prácticas de las fuentes de vidrio de Pyrex junto con esas estupendas asas. Otro artículo útil e imprescindible para el día a día.


Vamos con la receta:

ESPAGUETI A LA MEXICANA GRATINADOS EN PYREX

Ingredientes (4 personas):

350gr de espaqueti
1 pechuga de pollo entera (las 2 partes) en filetes recios
1/2 pimiento rojo 
1 cebolla mediana
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 sobre de especias para fajitas
Mezcla de 4 quesos para gratinar

Elaboración:

Cocer los espagueti: poner agua al fuego y cuando hierva añadir la sal y los espagueti. Dar vueltas hasta que estén bien cubiertos de agua y sueltos. En cuanto hiervan dejar cocer a fuego medio durante 10 minutos (seguir indicaciones de la marca pero en todo caso que queden al dente porque luego se van a cocinar también en el horno, sobre todo si se hace todo seguido).
Cuando pase el tiempo vaciar un poco el agua caliente y poner bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción. En cuanto se enfríen colarlos y reservar. 

Poner a precalentar el horno a 200º C.
Mientras cuecen los espagueti cortar la pechuga en filetes recios y luego en tiras de 3 ó 4 cm de largo. Echar una pizca de sal y reservar.
Cortar en juliana la cebolla y el pimiento
Poner en una sartén al fuego la cebolla y el pimiento y pochar hasta que esté transparente.
Añadir el pollo y remover un poco. Cuando cambie de color añadir el sobre de especias y cocinar dando vueltas de vez en cuando hasta que el pollo esté listo.

Poner en la fuente el pollo con las verduras  cubriendo el fondo. Poner encima los espaguetis y el queso. Meter al horno ya caliente a mitad altura durante 25 minutos y luego gratinar otros 5 hasta ver el queso dorado.

Servir. 


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4 comentarios, ¡Gracias por dejar el tuyo!

  1. Mi toque en la cocina7 de julio de 2014, 10:13

    Sencillos y deliciosos, tomo nota.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  2. Cakemol7 de julio de 2014, 10:39

    Hola guapísisima. Que me gusta a mí la pasta y este plato me encanta.MIra nunca habia usado el sobre de las fajitas para condimentarlo jejeje ya lo probaré. Espero estes echando un buen veranito. UN besito :)

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  3. São Ribeiro7 de julio de 2014, 11:06

    Gosto muito de massas gratinadas.
    Essa ficou uma delicia bem ao meu gosto
    Boa semana
    bjs

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  4. Alicia Poyatos7 de julio de 2014, 23:48

    La pasta riquísima con ese puntito pero es que el pyrex con la tapa de lo más.
    Besazos.

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