APERITIVOS DE POLLO
Buscando recetas para los niños con el ánimo de innovar lo de cada día encontré esta versión de pechuga de pollo rebozada aromatizada con ralladura de limón que fue un éxito.
Ingredientes:
1 pechuga de pollo
1 limón
150 gr de pan duro
1 diente de ajo
2 huevos
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva
Elaboración:
Lavar y secar bien el limón. Pelarlo cortando sólo la piel sin nada de la parte blanca.
Moler la piel del limón en el thermomix o una batidora potente.
Añadir al vaso el pan duro troceado, el perjil y un diente de ajo. Moler en velocidad máxima hasta obtener un pan rallado aromático.
Tamizar el pan para quedarnos con un polvo de pan fino.
Cortar la pechuga en trozos alargados. Salpimentarlos y rebozar en la mezcla de pan y limón. Sacudir lo sobrante.
Poner el aceite al fuego en una sartén
Batir los huevos y pasar ahora el pollo empanado por el huevo batido.
Freír en la sartén con el aceite muy caliente. Poner en papel absorvente para eliminar el exceso de grasa y servir.
Fuente:www.cocineroandaluz.blogspot.com
2 comentarios, ¡Gracias por dejar el tuyo!
Muy bueno este pollo y debe de tener un saborcito a limón riquísimo. Besos.
ResponderEliminarSí que se nota el aroma a limon. también depende de cuánto eches pero está rico.
ResponderEliminarGracias por las visitas
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