PINCHO DE MANGO CON ALCACHOFA Y QUESO

viernes, 7 de enero de 2011 24 comentarios

De la manera más tonta se consiguen ideas y recetas ricas. Ésta en particular me la dieron en el trabajo. Enseguida quise probarla y la verdad es que me encantó, así que la repetí para la cena de Nochevieja. Os la recomiendo, queda un pincho original, fresco y jugoso.






Esta va a ser mi segunda aportación al concurso de aperitivos que organiza Sonia (blogexquisit).








Ingredientes (cantidades dependerán del número de pinchos):

Mango maduro
Alcachofas cocidas (yo utilicé alcachofas en aceite de Mercadona, vienen en bandeja)
Queso brie (o camembert)
Harina de tempura (yo de Mercadona)
Agua fría de la nevera)
Aceite de girasol (abundante)
Brochetas de madera


Elaboración:

Pelar el mango y cortar en trozos de un tamaño no muy grande.
Cortar las alcachofas por la mitad
Cortar el queso en taquitos de 2 cm.
Se trata de pinchar un trozo de cada ingrediente en la brocheta. Ver el tamaño que se cortan pues debe caber todo el conjunto de un bocado  a fin de saborear la mezcla de los 3 ingredientes.
Rebozar en harina de tempura. Hacer la mezcla con el agua siguiendo las instrucciones del paquete (110 gr de harina por 150 ml de agua muy fría).  Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y rebozar los pinchos.
Freír en aceite de girasol muy caliente y servir.



24 comentarios, ¡Gracias por dejar el tuyo!

  1. Que pinchitos más ricos, es que me encanta el mango en cualquier sitio.

    Mucha suerte para el concurso.

    Saludos

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  2. No me gusta nada la alcachofa, me da un asquito tremendo pero hay que reconocer que el pinchito tiene un aspecto riquísimo.

    Besos

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  3. Que pinchos más originales, el contraste del mango debe de quedar genial! Hay que probarlos :)

    Un saludo ;P

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  4. si que tiene buena pinta,si,a mi no me gusta demasiado la mezcla mucho de dulce y salado pero esta me la comeriaa sin pensarmelo.

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  5. Unos pinchos deliciosos, ese contraste de sabores tiene que estar muy rico.

    Suerte en el concurso, guapetona!!!

    Un abrazo.

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  6. Que pincho tan tentador y sabroso! un bocadito divino, sin duda!
    Muchos Besos!

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  7. ESPECTACULAR!!....que pincho mas rico has hecho!!....Abrazotes, Marcela

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  8. Espectacular este pinchito, los tres sabores son buenísimos, y juntos tienen que estar de lujo

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  9. Espectaculares wapa ,muxa suerte en el concurso la receta y presentacion es de lujo.
    El sorbete de mango con las salsas de toffe y xocolate blanco espectacular como los canelones con baranda de bacalao y esos muffins de xocolate ummmmmmm de muete lenta.
    Me marxo que me tienes babeando el ordenador jis..jis.
    Bicos mil y feli finde.

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  10. Anda que me despisto dos dias y os cunde.....
    Tanto las recetas anteriores como esta me parecen fabulosas.
    Desde luego, esta brocheta la tengo que probar. Eso si, cambiando mango por melocotón porque el mango es una fruta con la que no puedo!!!.
    Lo he intentado un monton de veces pero no hay manera. Me resulta muy jasco..... Ademas no es que no sea dulce.... Pero esa especie de "hilillos" que tiene me dan mucha grima.
    Piña tambien sería otra buena opción.... Esa si que me gusta.... Jejejejejejeje.

    Pochoncicos.

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  11. Vaya pincho original y mega-rico que te ha quedado. Si es que las recetas del boca a boca son un tesoro.
    Un besito

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  12. Hija mía, qué original, qué bonito y qué rico.
    Besotes.

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  13. Nena, que idea tan genial has tenido, me encanta la presentación, es total!
    Un besazo y suerte en el concurso de nuestra amiga.

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  14. Pero que bocado mas exquisito me ha encantado. Un besazo.

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  15. Que pincho más original, tiene que ser una delicia.
    Un besote

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  16. Que pincho tan original!, tiene que estar delicioso!, me ha encantado, una mezcla genial!. Besos!

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  17. hija, qué bocados más exquisitos que preparas siempre ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  18. ...menudo contraste de sabores. ¡Me encanta!

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  19. Una idea fantastica, una delicatesen!
    muy original. Me encantan todas tus recetas.Bicos Marimi

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  20. Riquisimo! me ha encantado, el mango le debe dar un toqye fresco ummmm

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  21. Increible, lo haré, lo haré,tiene que estar esquisito. graicas por estas ideas tan fáciles y fantásticas

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  22. Esta tentación de bocado dulce-salado me encanta. Vamos, que no me la pierdo.

    Besos.

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  23. Uau, que combinacion...queda apuntada, q rica!

    Gracias por tu segunda aportación!

    Un abrazo,

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