Desde que la encontré ya la he tenido que preparar varias veces. Cuando pregunté en casa sobre mi mejor receta (¡qué difícil!) para participar en el concurso de Angie, me dijeron que la "Ensalada de foie" (cierto, es deliciosa), que ya la tengo publicada o el Tiramisú (cierto, queda buenisimo por votación múltiple) que me falta por publicar --proximamente--. Pero seguido pensaron en esta receta de pasta. Estoy completamente de acuerdo en que merece un lugar en el concurso de Angie con motivo de su ¡nada menos que 1.000.000 de visitas y casi 1.000 seguidores! por lo que allá va para tu recopilación Angie. ¡Felicidades!
Vamos a prepararla:
Ingredientes (3 personas):
30 gr de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva virgen
3 chalotes en aros (yo puse 2 cebolletas de invierno)
300 gr de champiñones laminados
Sal, pimienta, nuez moscada rallada
250gr de penne o macarrones
1 cucharadita de harina
200ml de nata liquida espesa
2 cucharadas de oporto
80gr de tomates secados al sol conservados en aceite, escurridos y picados.
2 cucharadas de perejil picado
Elaboración:
Poner agua a calentar en cantidad suficiente para cocer la pasta y cuando hierva añadir la sal y una chorrada de aceite (yo de girasol). Poner a cocer la pasta removiéndola de vez en cuando para que quede bien suelta. Una vez cocida escurrir y si no se va a usar de inmediato cortar la cocción bajo el grifo del agua fría. Reservar.
En una sartén grande y honda (luego añadiremos la pasta cocida) poner la mantequilla y el aceite. Añadir la cebolla y rehogar a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que esté tierna.
Añadir los champiñones y cocinar a fuego suave 2 ó 3 minutos. Salpimentar. Cuando pongamos la sal, los champiñones soltarán el agua. Dejar que se evapore un poco y añadir la harina. Cocinar un minuto para que la harina no quede cruda.
Apartar la sartén del fuego y añadir la nata y el oporto removiendo constantemente.
Volver a poner la sartén al fuego y añadir los tomates picados y la nuez moscada. Cocinar 8 minutos a fuego suave removiendo a menudo.
Poner la pasta reservada sobre la salsa y cocinar unos minutos todo junto. Justo antes de servir espolvorear con perejil picado (yo siempre tengo en el congelador ya picado).
Espero que os guste.
Seguro que conocéis el blog de Angie pero por si acaso, no os perdáis el tremendo recetario que tiene pinchando el logo:
Fuente: libro "Pasta"
.jpg)
.jpg)
37 comentarios, ¡Gracias por dejar el tuyo!:
Sensacional esta receta!!! Me la apunto, tiene que estar deliciosa. Un beso guapa
Un plato bien grande me comía yo de esta pasta que se ve riquísima. Un besazo.
Que receta más rica con esa salsita hasta para mojar pan.
Saludos
Qué buena pinta!! Me encanta el color que te ha quedado.
Besos.
Buenísima tu receta Me encanta la mezcla de champi y pasta
se ve muy buena, te deseo suerte en el concurso
¡¡besos¡¡
Esto lo guardo que me fascina....pero ni te cuento el calor que esta haciendo.....asi que la guardo porque estamos a ensaladas!!.....pero me fascina.....parece que ustedes les llaman ajetes verdes....son aquellos cebollines blancos, con tallos verdes, que usan para calcotadas.....ese es el nombre?....Abrazotes, Marcela
Me encanta como tiene qeu estar este plato de pasta, delicioso seguro!
super apetecible se ve esa salsa cremosa !! me la apunto !!
Bea, esto no se puede poner, yo que he comido una ensalada, casi le acabo de pegar un "bocao" a la pantalla, jejej
Me encanta esta receta
No me extraña que sea de tus mejores recetas, es fantástica y con una pinta tremenda.
Que buenos con los tomates secos, es que triunfan con los que los uses.
Besazos guapa y suerte aunque no la necesitas.
Beatriz yo también em la llevo se ven buenísimos y cremosos!!!Un beso
Deliciosos esos macarrones y originales.
Besos
Qué pasta tan deliciosa, Beatriz! No me extraña que sea de las favoritas de tu casa. Te agradezco un montón tu participación. Un beso fuerte!
A partir de ahora pasa a ser una de mis favoritas ,si es que .......me pierde todo lo que este con pasta .besicos
Qué bueno! Ahora que me aficioné a los champiñones seguro que esta receta me encanta :D
Un beso!
Que receta más buena Beatriz.
Ya veré porque sustituyo la nata, pero deliciosa.....
Besos
Conozco el sabor tan especial que otorgan los tomates secos a la pasta; yo misma publiqué recientemente una receta en la que ese tipo de tomates era el protagonista. Así que viendo que los champis, la nata y el vino Oporto son otros de los ingredientes, estoy segura de que esta receta promete, y no solo porque lo digan tus comensales :-))
¡Suerte en el concurso!
Besos y feliz semana.
Que plato mas bueno, nos encanta a todos en casa...te copio la receta.
Besos
Tenias razón me han gustado ya se donde gastar los tomates de la cesta de navidad
Y tanto que lo merece, guapa... Me la apunto desde ya mismo, ¡qué rica salsa!.
Besotes, guapa.
Una mezcla ideal...pasta y verdura... me la apunto!!!
Saluditossssssss
Bea, que ricos con esa salsa y los champi que la verdad son bien ricos, me llevo la receta, bsssssss.Sefa
que rico a mi que me gusta tanrto la pasta disfrutaria mucho ,osea que me la apunto,un beso
Pues es una receta espectacular!! Que pinta!!
Mucha suerte en el concurso!
Besucos
guau, qué rica, no??? Esta me la llevo para hacerla en casa ;) A los peques también les gusta???
Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Con tan buen aspecto no me extraña que sea de los preferidos de tu casa.
Suerte en el concurso!
Besos.
Estas son las recetas que me gustan, las que te solucionan la comida de cada día y gustan a toda la familia.
Besos
Beatriz, qué ricos tus macarrones!!! Me ha encantado la peparación, y la pinta que tiene, menuda fuente! ya podías mandar unos poquines para Coruña :D
Oye, y por cierto, que me perdí tu pizza de gulas y gambas, buenísima!!! en casa hacemos una similar, pero en lugar de gambas, le ponemos bonito, qué ricas las pizzas!!
Un besazo y que sepas que me encanta tu nueva cabecera :D está súper bonito el blog!
No se por que el google reader no me avisa de tus entradas y me pierdo cosas como esta! Que bueno!!!!!!!! Que ganas de pasta con champiñones me ha entrado!!! A lo mejor cae mañana...
La pizza, para llorar de lo rica que tiene que estar, por no hablar de esa "pazo" tarta...
vaya fuente rica
Que buena pinta , por favor es deliciosa esta pasta!!!! que pintaza!!! besos
Hoy hemos comido esta receta,buenísima.besos
Ay, guapa! se me ha borrado el comentario! vaya!
Te decía que tiene una pinta estupenda, y que a mí ya me gusta la pasta con cualquier salsa antes que la de tomate y el pesto.
Que tengas suerte en el concurso de Angie!
Un besote, guapa!
Bea me han encantado estos macarrones, con esta salsa no hay Dios que se resista.
Buena elección para que aparezca en el recetario de Angie.
Un beso guapetona.
Bea que ricos tengo que probarlos!!! me encantan, esa pasta tiene una pinta, y me gusta la originalida. A ver si encuentro los tomates secos, porque no hay manera, Por cierto querías poner el comentario, pero al final no lo has hecho no?, la entrada la puedes poner en el blog cuando quieras, y luego ya cuando puedas poner el comentario. gracias
Hola!
vaya que si me gusta, me encanta!!
te deseo mucha suerte en el concurso de angie.
Me copio la receta para hacerla yo que seguro que en casa tambien gusta jeje.
Un beso.
Publicar un comentario en la entrada
Gracias por visitarme y dejarme tu opinión.
Este blog no participa en cadenas de premios ni memes. Igual agradezco que alguien piense en mí para ello pero no tengo tiempo para seguir la cadena.