POLLO CRUJIENTE CON NUECES

martes, 4 de marzo de 2014 16 comentarios


No sabría decir qué fruto seco me gusta más. Me encantan todos y especialmente almendras y nueces. Las nueces tienen multitud de cualidades nutricionales y, aunque en grandes cantidades engordan pues son muy calóricas,  es bueno consumirlas a diario. Son buenas para reducir el colesterol pues contienen Omega 9 (como el aceite de oliva) y mejorar la circulación. Aptas para diabéticos, gran alimento para el cerebro (tiene hasta la forma del mismo), anti insomnio.... Multitud de cualidades de un alimento que se puede preparar en multitud de recetas: aperitivos, primeros, segundos y postres.
Hoy traigo una receta con nueces que me hicieron llegar desde Nueces de California. Tras la receta os  dejo varios enlaces a otras recetas que podéis ver en este blog con este ingrediente.

Sencilla pero gustosa forma de rebozar una pechuga de pollo:

POLLO CRUJIENTE CON NUECES

Ingredientes (cantidades aproximadas):

Pechuga de pollo cortada en porciones alargadas
2 cucharadas soperas colmadas de nueces picadas finitas
4 cucharadas soperas colmadas de panko (o pan rallado)
1 cucharada sopera de queso parmesano
3 cucharadas de harina
1 cucharada de pimentón
Sal
Huevo batido
Aceite para freír

Elaboración:

En un bol mezclar las nueces, el pan rallado y el parmesano. Remover bien
En otro bol mezclar la harina, un poco de sal y el pimentón
Batir un huevo

Rebozar las pechugas en la mezcla de harina, pasar por huevo y luego por la mezcla de pan, nueces y queso.
Freír en abundante aceite y servir acompañado de una ensalada a nuestro gusto.

Las nueces y el panko le proporcionan a este pollo el punto crujiente tan rico.


Podeís ver otras recetas con nueces en el blog:

-  PAN DE NUECES Y MIEL
-  CAKE DE FRUTAS Y NUECES
-  BIZCOCHO DE MANZANA Y NUECES
-  TURRON DE NATA Y NUEZ
-  TOSTADA DE JAMON CON ROQUEFORT, PERA Y NUECES
-  ENSALADA DE ESPINACAS, QUESO DE CABRA Y NUECES
-  PASTEL DE ZANAHORIAS Y JENGIBRE
-  MIL HOJAS DE QUESO FRESCO CON FRESAS Y SALSA DE MODENA
-  TARTA DE MANZANA CON PAN DE AYER
-  TRENZA DE HOJALDRE o este
-  CAKE DE NAVIDAD DE JAMIE OLIVER

16 comentarios, ¡Gracias por dejar el tuyo!

  1. Yo tampoco sabría cuál elegir... aunque anda entre macadamias, anacardos y almendras.
    Con las nueces tengo una cosita, así solas no me gustan, pero en platos salados o con queso sí.
    Vamos, que me has traído la receta perfecta :P

    Y a mi novio leva a encantar :D

    Un beso!!!

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  2. Las nueces son mi fruto seco preferido y la idea de empanar con ellas unos filetes de pollo me ha encantado. No tardaré en emularte ;)
    Besos.

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  3. Me parece una receta ideal para incluir las nueces en la dieta. A los niños a veces no suelen gustarle mucho los frutos secos y así te aseguras también de que los vayan probando.
    Besinos

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  4. Tengo que probar este rebozado, yo suelo hacerlo siempre con cereales pero con nueces por lo que veo en tus fotos queda de lujo y le tiene que dar un sabor novedoso, así que ya te contaré que les ha parecido en casa.

    Un besito

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  5. A mi también me gustan mucho los frutos secos, lo que es un peligro porque no tengo fin, jaja.
    Me gusta mucho tus fotos y la receta, se ve deliciosa.

    Besos

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  6. que buenas las pechugas, las habia visto asi pero con cacahuetes en vez de nueces, se ven estupendas

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  7. Me ha encantado ese rebozado. Si puedes prueba con avellanas trituradas, también le dan un sabor muy rico a la carne.
    Tomo buena nota, porque hasta ahora solo empleo las nueces para poner en ensaladas.
    Besos,

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  8. Me encanta esto, que aspecto tan fabuloso.

    Saludos

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  9. Me ha encantado tu pollo con nueces.
    Un beso guapa
    Marialuisa

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  10. Wow!! que pinta. Pollo con nueces?? Ideal. Me ha encantado la receta , la tengo que probar, seguro que en mi casa enloquecen con ella.
    Impresionantes las fotos.
    Bea, los bols donde los compraste?? Me encantan.
    Besostes

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    1. Hola Nica!!! Pues los bola si no recuerdo mal son de tiendas al estilo chinos. Busca por ahí que tienen cosas de este menaje. Suerte

      Un beso
      Bea

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  11. Ohh que ricos con ese crujiente, estas recetas gustan a todos, deliciosa
    Y yo tb me he enamorado de los bols Beatriz, tenemos que volver a hacer quedada en ZGZ para ir de compras, jajaj
    Bss

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  12. Que bien vendes las nueces, con este rebozado seguro que triunfamos en casa. Yo también me apunto a ir de compras jejeje. Besos guapi!

    Ana

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  13. Que buena pinta!!!!! Lo pondre en practica!! Un saludo

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  14. ¡Hola Bea! A toda esa lista de beneficios saludables que tienen las nueces yo añadiré una más: buenísima para temas reumáticos o de artritis ... dicen. Mis padres tienen por costumbre tomar un puñito en el desayuno. Los expertos en nutrición aconsejan tomar un puñado de frutos secos en sustitución de la consabida pieza de fruta de después de la comida. Son muy calóricos, sí, pero en exceso no pueden llegar a tanto. Aunque lo malo, o el problema, es no saberse controlar en el tema, porque ya sabemos que son muy tentadores.

    Tu receta de pollo rebozado en nueces ... ¡me gusta muchísimo! El toque del fruto seco tras la fritura lo ha de hacer muy especial.

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  15. Que rebozado mas rico y crujiente, vamos que se ve fabuloso.
    Saludos

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