"CHUPITOS" DE PEPINO CON YOGUR, AGUACATE Y MIEL a favor del pepino español

lunes, 6 de junio de 2011 42 comentarios




Surgida en Twitter la iniciativa apoyada por buena parte de los blogueros a favor del pepino español tras el brote de infecciones por la bacteria "E.coli" surgido en Hamburgo (Alemania) que, en un principio, estaba causado por los pepinos provinientes de España, la apoyo plenamente con esta fantástica receta con pepino. A fecha de hoy está descartado que la causa fueran los pepinos españoles si bien el sector hortofrutícola español ha  negativamente afectado y con esta iniciativa esperamos colaborar para que vuelvan las aguas a su cauce y sigamos exportando nuestras frutas y hortalizas como antes.





La receta que traigo ha sido para mí una sorpresa en cuanto a la perfecta combinación de sabores. La mezcla de pepino con miel me ha parecido sorprendente y original. Está sacada de un libro estupendo libro editado por el Ayto de El Egido (Almería) con un montón de recetas de frutas y hortalizas locales que me enviaron desde allí unos compañeros de trabajo.  Si lo queréis se puede descargar el pdf en este sitio.



Ingredientes (4p):

400gr de pepino
1 yogur natural
100ml de miel
1 aguacate
Un poco de zumo de limón para regar el aguacate
Aceite de oliva
Sal Maldon
Perejil

Elaboración:

Pelar los pepinos y cortarlos en trozos de 3 ó 4 dedos de largo. Vaciar parte de la pulpa con un vaciador (saca bolas lo llamo yo). Reservar las bolas para adornar o simplemente para comerlas con sal. A mi encanta el pepino simplemente con sal.

Pelar y cortar el aguacate en trocitos pequeños, salar un poco y regar con zumo de limon. Reservar.

Rellenar un tercio del hueco con miel, encima otra tercera parte con yogur natural (sin azúcar, ya lleva la miel) y la otra parte con elaguacate reservado.

Rociarlos con unas gotas de aceite poniendo encima un poco de sal Maldon. Adornar con perejil.

Listo para comer y sorprenderse con la mezcla que pienso repetir sin duda. Os la recomiendo.





42 comentarios, ¡Gracias por dejar el tuyo!

  1. Me hubiera gustado participar en esta iniciativa pero en casa el pepino ni probarlo, bueno yo si pero no compro y sólo me los como fuera de casa. Es una receta fantástica de cara al verano. Un beso!!!

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  2. te han quedado divinos! tomo nota :) Un besazo!

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  3. Me han encantado los chupitos...que imaginación tienes!!
    Yo tambien puse miel en el aliño y resulto un saboe delicioso.
    Besos guapa y que se enteren los alemanes de lo ricos y sanos que son nuestros pepinos!!

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  4. Me gusta mucho tu aportación, además la veo muy original y muy rica la mezcla de sabores.
    Voy a descargarme ese recetario.
    Gracias!
    Besitos.

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  5. Muy buena presentación del plato....me encaanta¡¡¡.besicos

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  6. Muy rica la presentación y muy buena la combinación del pepino con el aguacate... La probaremos!!
    Besitos

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  7. me ha encantado esta idea!! debe de quedar genial con el toque de la miel!

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  8. Que pasada de receta con pepino
    Me gusta

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  9. Magnifica receta, fresca, ligera y una combinación excelente de ingredientes
    Besos

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  10. Que buena la receta, se ven divinos.
    Un beso.

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  11. A mí no me gusta el pepino, pero esta receta es una preciosidad. Además el aguacate y la miel me encantan así que, apartaría un poco el pepino y listo, ajaja
    Una maravilla de fotos, Beatriz.
    Besos.

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  12. pero que combinacion mas original!!!

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  13. Sublime, me encanta tu propuesta para los pepinos.... tiene que estar deliciosos...
    Besos

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  14. Ricos, ricos y que presentación, de 10.
    Me ha gustado mucho.
    Besazos

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  15. Una receta muy original y buena.
    Besitos.

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  16. Que buena idea con miel!! ummm me encanta!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  17. Pero que monada!!!! Mira que no me gusta mucho el pepino pero le voy a coger gustillo y todo viendo estas delicias.

    Besitos

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  18. No sabia que el grupo habia salido de teiter, y eso que me apunte y presente mi gazpacho de fresas!me encanta tuchupito, tengo que probar lo de la miel!un besito

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  19. Unos vasitos super originales y bien sanos y deliciosos!! me encantan!!!
    Muchos besos guapa y muchas gracias por tu visita, siento no venir mñas a menudo pero estos días son un poco de locos!

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  20. Me gusta mucho la combinación.... estupenda.

    Besos

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  21. Qué bien quedan los pepinos con la miel, ¿verdad?.
    Me ha encantado la presentación, y el toque de aguacate.
    Un besote, y me alegro de que esta iniciativa haya tenido tanto éxito.

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  22. una receta estupenda y la presentación de lujo



    ¡¡besos¡¡

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  23. Me ha gustasdo mucho esta receta, el pdf, tambien, gracias por compartirlo, besicosssssss.sefa

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  24. Nunca se me hubiese ocurrido combinar miel y pepino, gracias por el enlace al pdf, ¡está muy bien!

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  25. ¡Uy, Beatriz, que receta mas original!.
    Y desde luego la presentación es inmejorable.
    Gracias por ese e-book.

    Pochoncicos.

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  26. me ha encantado la idea de combinar el pepino con el aguacate, me atraen los dos sabores. Probaré esta receta ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  27. Pues me gustan mucho tús chupitos, además de muy bonitos que te han quedado , el relleno genial con el yogurt.
    besitoss guapaaaaa

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  28. Una idea genial, me encanta como ha quedado y las fotos también:)
    Besicos sorianos y espero que entre todos podamos apoyar al sector.
    Besicos sorianos.

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  29. Unos chupitos estupendos!! me llevo uno
    mil besossss

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  30. Se ve delicioso y la presentación está la mar de bien, me encanta.

    Besos

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  31. Muy buena presentacion, tienen una pinta estupenda y así apoyando a los agricultores españoles, yo tambien he puseto entrada de pepino, un besico.

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  32. espectaculares estos chupitos...y magnifica esta propuesta solidaria...
    Un abrazo

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  33. Qué monada de chupitos, seguro que ese contraste al añadir miel los hace especiales.
    Besos.

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  34. Ohhh que rico !! no he probado el pepino con el toque de miel pero seguro que me gusta, que apetitoso se ve !!

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  35. Tu si que nos haces un gran favor compartiendo esta maravillosa receta con nosotros. Magnífica combinación de sabores que le hacen la boca agua a cualquiera.

    Besos.

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  36. Beatriz, seguro que los hago!
    Tienen una pinta estupenda.
    Gracias por pasarte por mi blog de novata jejejejejej!!!
    Estoy deseando participar en el recetario mañoso.
    Saludos!!

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  37. Estos chupitos estan maravillosos....que buenos te quedaron!!......al fin puedo comentar y tengo identidad!!....yupi!.....Abrazotes, Marcela

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  38. Pedazo de presentación que te has currado!!!!
    Espectacularª!

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  39. Todos con el pepino español, y si es en estos chupitos más. Besos

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  40. Otra receta de lujo, te han quedado preciosos.

    Besicos

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