CHEESE CAKE FRIA CON CHOCOLATE

domingo, 19 de septiembre de 2010 6 comentarios


Otra tarta de queso espectacular, esta vez con chocolate. La saqué del blog foodandcook, uno de los mejores recetarios, del que tengo varias pendientes. Predomina el sabor intenso del chocolate porque le puse uno con elevado porcentaje de cacao y la textura cremosa del queso. La próxima vez la probaré con chocolate con leche que resultará seguro igual de rica.
Ingredientes:
Base de galletas:
                1 rulo de galletas maría
                60gr mantequilla
                20 ml leche
                1 cucharadita de cacao en polvo (yo Valor)
Relleno:
                1 tableta de chocolate negro de postres
                500 ml de nata líquida
                300 gr de queso crema  tipo philadelphia
                75 gr azúcar
                2 cucharadas de coñac o whiskey
                100 ml leche
                2 sobres de cuajada

Elaboración:
En thermomix:
Poner en el vaso las galletas y triturar 30 segundos en velocidad 9.
Añadir la mantequilla, el cacao y la leche y programar 5 minutos, 70º, velocidad 3.
Volcar la masa en un molde desmontable (molde de 22 ó 24 cm)

Para preparar el relleno  poner el chocolate troceado  en el vaso y triturarlo en velocidad 5-7-9 progresivo hasta que se haga polvo. Bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso con la espátula.
Añadir el resto de los ingredientes y programar 15 minutos, 100º, velocidad 4. Cuando esté todo mezclado volcar sobre la base y meter al frigorífico hasta que cuaje.  Cubrir toda la superficie con cacao en polvo para decorar o salsa de chocolate. Hacer de un día para otro.
Se puede congelar varios días hasta utilizar.

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6 comentarios, ¡Gracias por dejar el tuyo!

  1. Ingrid20 de septiembre de 2010, 20:00

    Hola! Acabo de encontrarte!! y me encantan tus recetas! este chessecake tiene una pinta!!..mmm para chuparse los dedos. Unas fotos preciosas! Yo también hace muy poquito que he comenzado el blog, pero da muchas alegrias verdad?? Me quedo por aqui. Mil Besos

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  2. BeatriZ20 de septiembre de 2010, 22:04

    Gracias, sí que da alegría tener comentarios como el tuyo. Encantada que te quedes. Besos. Beatriz.

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  3. anabel23 de septiembre de 2010, 20:52

    Hola Beatriz ¡por fin te he encontrado!
    Me comentó Luis que tenías un blog (por cierto soy Anabel, o Anita como quizás te suene más) pero no lo encontraba....
    Espero compartir contigo ésto que parece que nos gusta bastante a las dos.
    Por cierto la receta me parece super rica y prometo hacerla.
    Besitos

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  4. Neus12 de octubre de 2010, 21:45

    Sabes que, que yo tampoco salgo de tu cocina!!!
    me has conquistado!!!

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  5. BeatriZ12 de octubre de 2010, 23:23

    Neus, gracias por tu visita y comentario. Vuelve cuando quieras
    Besos
    Beatriz

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  6. Laexperienciamasdulce26 de febrero de 2013, 10:54

    Xfi esta receta sin thermomix.

    Me encantan tus recetas sobre todo las fáciles y en frio de postres, sigue así.

    Bsitos.

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