Huevos al horno para {Con un par}

Buenos días. Ya estamos a día 11 y volvemos con nuestro reto "Con un par". Pero hoy no es un 11 cualquiera, es 11 de marzo y celebramos el cumple de nuestra compi de reto  Yolanda. Hoy la entrada va dedicada para ti y espero puedas disfrutar mucho de tu día querida amiga. ¡¡¡Muchisimas felicidades!!!!.
Y este mes toca hacer huevos al horno. Para Yolanda y para vosotr@s yo propongo unos panecillos rellenos variados para todos los gustos con el huevo como ingrediente común. Para poder disfrutar por igual todos los comensales los podemos rellenar de lo que más nos guste. Para niños con bacon, para mayores con pimientos, cebolla... una receta básica y de paso fácil y rica.






Vamos con la receta:


Ingredientes:

1 huevo por persona
Relleno 1: cebolla picada, pimiento en juliana y tomate natural, orégano y albahaca. Queso cheddar.
Relleno 2: bacon en tiritas, nata. Queso cheddar.
Relleno 3: cebolla picada, nata y trufa picada. No puse pero unas setas picadas habrían quedado muy bien.
Panes individuales (uno por persona)

Elaboración (ver notas al final sobre cómo cocinar la trufa):

Cortar los panes de modo que se puedan vaciar. Cortar una boina y vaciar la miga.

Precalentar el horno a 180º C

Relleno 1: Cocinar la cebolla y el pimiento en una sartén con un poco de aceite. Salar para que se poche y cuando esté pochada añadir un par de cucharadas de tomate frito estilo natural. Sazonar con orégano y albahaca.
Colocar como base en el/los panecillos. Poner un huevo encima y rallar queso cheddar encima

Relleno 2: Para los de bacon poner en la sartén sin aceite y cocinar hasta dorarse. Añadir nata y remover. Sazonar con una pizca de sal. Colocar como base en el/los panecillos y poner encima el huevo. Rallar queso cheddar encima.

Relleno 3: Cocinar la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Salar para que se pocha y cuando esté hecha añadir unas cucharadas de nata. Cuando esté cocinada la nata sacar del fuego y dejar templar. Echar un poco de trufa rallada y remover.
Colocar sobre los panecillos como base. Encima poner el huevo. Salar. A la hora de servirlo cuando salga del horno poner un poquito más de trufa picada y dejar en el horno 1 minuto más.

Si queréis poner las setas: lavarlas y picarlas. Añadirlas junto a la cebolla cuando esté a medio hacer y seguir igual el resto de la receta.

Poner en una bandeja sobre una lámina de papel de hornear (para que no se peguen) y hornear de 10 a 15 minutos. Hasta ver el huevo cocinado.


SOBRE CÓMO COCINAR LA TRUFA:

La trufa debe cocinarse a temperaturas máximas de 70ºC por lo que no deberían incorporarse a una cocción que tenga mayor temperatura ni durante mucho tiempo. De esta manera no perdemos sabor ni aroma de este producto tan especial.  Podéis descubrir algunos secretos más sobre la trufa, cómo elaborar aceite de trufa y otras curiosidades sobre ella en este estupendo artículo en la web Descubre la Trufa de la mano de Cristina (Persemoon).



Esta es mi aportación pero no podemos perdernos qué traen mis compañeras de reto. ¿Vamos?. Pinchad en sus blogs:

Cocido de sopa
Con las zarpas en la masa
Cocinando con Neus
Recetas de Tia Alia